北京新发地市场根据天气预报已储备蔬菜 保障市场供应

12月11日,北京迎来2023年冬天首场降雪,为了保障市场蔬菜和水果的供应,新发地市场商户根据天气预报情况,提前一星期就开始做准备,储备了大量蔬菜和水果。

北京新发地董事长张玉玺表示,当天新发地市场的蔬菜上市量达到了2.5万吨,这是今年“十一”以后单日供应量最大的一天。12月11日,新发地市场蔬菜加权平均价为每公斤3.05元,这个价格比上周的每公斤2.85元略涨一些,但比去年同期要低20%左右。

在北京新发地市场蔬菜交易区,大货车顶部都覆盖着雪,商户们冒着严寒天气,给前来进货的各种小货车、三轮车装满蔬菜。“我们看天气预报马上要降雪,就提前一个星期开始做准备了,加大蔬菜的采购,还要做好进京蔬菜的保温措施,防止蔬菜运到北京被冻坏了。”新发地蔬菜商户谷志龙表示,目前,他们公司主要经营蔬菜品类,包括云南宝山、普洱、西双版纳等产地的豆角,以及广东湛江的韭菜,货量非常充足。

据北京新发地统计,上周(12月4日-12月8日)新发地市场蔬菜加权平均价是每公斤2.85元,市场的销售情况较旺,因为超市、菜店、餐饮等企业担心降雪天气会导致蔬菜价格上涨,所以加大了在新发地市场的蔬菜和水果的采购量。

据张玉玺介绍,由于冬季供应北京市场的蔬菜,有40%是南方蔬菜,因此遇到降雪天气,最担心的是交通受阻。这场降雪对进京交通还没有造成任何影响。

据介绍,目前北京新发地市场供应的蔬菜主要有三类。从广东、广西、云南、海南等产地来的“南菜”占40%,北方的储藏蔬菜,如土豆、洋葱、大白菜、萝卜等占30%,还有30%的蔬菜是来自河北、山东的大棚蔬菜,包括西红柿、黄瓜等品种。

“目前,这三类蔬菜的供应量都非常充足,可以说,耐储蔬菜的价格是保供稳价的压舱石。”张玉玺表示,河北、山东等地的大棚蔬菜,只要雪后天气很快放晴,蔬菜的长势就能恢复。另外,过一段时间,等福建、浙江等地的大量南菜上市,供应北京市场的南菜会突破50%到60%。2023年南菜的种植面积比较大,供应量也会非常充足,北京新发地市场会保障2024年元旦和龙年春节期间的市场供应。

在新发地市场猪肉批发大厅,临近年底,猪肉也迎来了消费旺季,市场需求持续攀升。据猪肉批发商户张宏志介绍,他的铺子每天白条猪销量在10头左右,比平时多了三分之一。

降雪天气也没有对猪肉销售带来影响。“原本冬季就是猪肉消费的旺季,现在猪肉又很便宜,也进一步拉升了销量。”张宏志说。

虽然白条猪销量持续攀升,但猪肉价格不升反降,新发地白条猪批发均价波动下行,在零售环节,连锁商超猪肉零售价也进一步走低,每斤价格最低降至10元以内。

张玉玺表示,目前,大型养殖场12月份的出栏计划比11月份有所增加,表明毛猪的供应仍然处于充足的状态,屠宰厂的库存已经充满,不能也不愿继续收储,每天屠宰出来的白条猪都要进入市场,同样也面临销售的压力。因此,短时间内猪价反弹的动力不足,肉价还会继续在低位徘徊。来源:中国经济新闻网