新疆焉耆:“三到位”为美食节食品安全保驾护航

为切实做好铸牢中华民族共同体意识暨“丝路山水•壮美巴州•味道焉耆”第十一届特色美食节期间餐饮服务食品安全保障工作,营造安全放心的食品安全环境,有效预防和控制食品安全事故发生,焉耆县市场监管局强化三大监管举措,让食品安全先行,确保美食节活动顺利、圆满举办。

　一是提前行动,培训到位。及时成立由局领导牵头的食品安全保障工作领导小组,研究制定《美食节安全保障工作方案》和《食品安全突发事件应急处置方案》,做到未雨绸缪。在美食节开幕前,提前行动,集中对参加活动的各类餐饮商户进行食品安全培训,培训内容主要有《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等,要求美食节食品经营者需取得有效的健康证明方可上岗,建立食品经营档案和食品原材料索证索票、台账登记制度,并保持干净卫生的制售环境。

　二是强化担当,保障到位。美食节期间派出执法人员在美食节现场进行蹲点式巡查,全程驻点,强化现场巡查监管,主要检查食品来源是否正当、索票索证及食品加工经营场所卫生情况和食品加工从业人员规范作业情况,对巡查中发现的食品安全隐患,及时下达责令改正通知书,限时整改,确保消费者吃得安全,吃得放心。

　三是排查隐患,快速检验。市场监管局工作人员以守土有责的工作状态投入到美食节的监管工作中,不放过任何一个细节,从商家证照、食材票据、现场卫生、餐具消毒、投诉举报等多个环节进行监督检查和应急处置,同时针对美食节食品现场加工制作的特点,及时启用食品安全快检车,针对风险点随时检测,及时发现并消除食品安全风险隐患,大大提高快检效率,美食节开幕仪式当天现场对食品进行快速检测,有效提升了食品安全检测和应急处置能力,让美食节食品安全监管更加科学、精准。作者: 蓝雅珺    来源: 焉耆县