武汉白沙洲大市场:水产品价格行情八月简析

8月水产价格简析:鲤鱼与桂鱼领涨,部分品种价格微跌

随着夏季的持续高温,水产品市场在8月展现出了丰富的价格动态。本月交易量达到4798万公斤,较上月增长了4.83%,显示出市场正在稳步复苏。价格方面,各品类水产品涨跌互现,既有显著的增长,也有小幅的下跌。总体来看,月均价从20.83元/公斤上涨至21.69元/公斤,涨幅为4.14%,体现了市场整体价格水平的稳步上升。

监测品种均价表

(一)价格增长品类及原因分析

桂鱼:作为高端水产品,桂鱼的价格从80.11元/公斤飙升至87.82元/公斤,增长率高达9.62%。这一显著增长主要归因于酒店宴席的增加,导致对高品质水产品的需求激增。桂鱼因其独特的口感和营养价值,在宴席市场中备受青睐,从而推动了价格的上涨。

鲤鱼:交易均价从8.38元/公斤增长至9.05元/公斤,增长率达8.00%。春节前,养殖户将成鱼清塘,导致市场上的成鱼数量减少,造成市场供应紧缺;开春以来,鱼苗价格上涨,导致养殖成本增加。因市场需求增加,进一步推动了鲤鱼价格的上涨。

鲢子鱼:交易均价从4.78元/公斤增长至5.04元/公斤,增长5.44%。鲢子鱼以其丰富的营养价值和适中的价格受到青睐。此外,养殖技术的提升和供应链的优化也为其价格增长提供了支持。

鲫鱼:交易均价15.16元/公斤增长致16.06元/公斤,增长5.94%。夏季是鲫鱼上市的旺季,加之其肉质细嫩、味道鲜美,深受消费者喜爱。市场需求的增加是推动鲫鱼价格上涨的主要因素。

青鱼:交量均价从13.11元/公斤增长至13.55元/公斤,价格增长了3.36%。这可能与青鱼独特的口感和营养价值被更多消费者所认知有关,尤其是在追求高品质生活的群体中,青鱼的需求量逐渐增加。

(二)价格下跌品类及原因分析

黑鱼:交易均价从18.18元/公斤下跌至17.48元/公斤,下降了3.85%。部分养殖户在前期过度投放,导致市场供大于求。此外,消费者对黑鱼的认知度相对较低,也是影响其价格的一个因素。

草鱼:交易均价从12.12元/公斤下跌至11.91元/公斤,小幅下降1.73%。草鱼作为常见的淡水鱼类,市场竞争激烈,价格波动较为敏感。本月价格下跌可能与季节性消费变化有关,部分消费者转向其他更具特色的水产品。

花鲢:交易均价从11.75元/公斤下跌至11.44元/公斤,减少2.64%。因产量增加,供大于求,导致价格下跌。

鳊鱼与黄颡鱼:这两个品种的价格跌幅较小,分别为0.30%和0.29%。这表明它们在市场上的表现相对稳定,受供需关系影响较小。

从整体来看,8月水产品市场价格呈现出涨跌互现的态势。一方面,鲤鱼、桂鱼等传统和受欢迎的水产品价格显著上涨,反映了市场需求的回暖;另一方面,部分品种如黑鱼、草鱼等因市场供应过剩或消费变化导致价格下跌。未来,随着季节的变化和消费者需求的进一步多样化,水产品市场将继续保持活跃态势。

(以上信息仅供参考) 
                                                                                     武汉白沙洲农副产品大市场信息中心

                     2024年9月2日