鸡蛋也要领“身份证”了

摘自苏州日报

　　首个国家标准草案年内出台 产地和生产日期都将喷涂在蛋壳上

　　包装上标明是“草鸡蛋”,就真的是草鸡蛋吗?这个疑惑不久将有答案。记者近日从相关部门了解到,我国首个鸡蛋国家标准草案已制定完成,目前已上报国家标准委,标准出台后,产地和生产日期将被直接喷涂在鸡蛋上,鸡蛋生产企业将被强制执行该标准。

　　消费者 鸡蛋好坏难分辨

　　“鸡蛋看上去个个都一样,根本就看不出产地什么的,全凭小贩一张嘴,说是哪里产的就是哪里产的,也没有个鸡蛋的评价标准”,一位正在挑选鸡蛋的居民说,平时挑选鸡蛋主要看蛋壳是否光鲜,或者对着阳光看一下蛋黄和蛋清是否分明,但这种方法挑选的鸡蛋依然不放心,因为肉眼根本无法看出鸡蛋内部的有害物质,更无法分辨鸡蛋的生产日期,记者注意到,目前市场上散装的鸡蛋多数用污浊的塑料周转箱装运,里面铺着稻草以防止挤碰,消费者无从了解鸡蛋的质量安全与否。

　　在市畜牧兽医局,记者了解到,虽然鸡蛋天生有着外壳,但鸡蛋和牛奶等商品一样也有保质期,其在2度-5度的条件下可以保存45天,常温下一般在25天左右,如果超过保持期,鸡蛋就会逐步变质,而影响蛋品质量内在指标的因素,主要是细菌超标、重金属污染、抗菌素残留等,这些指标看不见、摸不着,离开仪器根本无法鉴别。

　　新标准 清洗、烘干、喷墨、检测

　　考虑到目前鸡蛋不容易保鲜的状况,鸡蛋国家标准实施后,将采取国际普遍认为的身份识别标志,鸡蛋由哪个养殖场生产、生产日期等数据都将喷涂于鸡蛋上,而且鸡蛋经过清洗、烘干、喷墨,最终形成一道阻隔的膜,这将有助于鸡蛋的保鲜,同时,将配套出台一系列后续检测手段,实行鸡蛋市场推入,其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质,规定了最高限量标准,标准将要求鸡蛋中不得检测出氯霉素、沙门氏菌等物质。预计该标准将在年内出台。

　　养殖户 每个蛋成本增加0.1元

　　鸡蛋国标的出台对苏州本地鸡蛋养殖户将会产生什么样的影响?记者随机采访了苏州的三家蛋鸡养殖户,三家养殖户的负责人都说自己还没有看到相关方面的信息。据了解,一台喷涂设备从1万到5万元不等,加上其他的附带设备,一般需要3万到5万元,每小时可喷涂1万只鲜蛋,以此计算,一家每年生产50万只鲜蛋的企业,如购置5万元的喷涂设备,平摊在每只蛋上的成本就需0.1元。