蚝中极品 法国生蚝

法国吉拉多生蚝
“ 贵族海鲜”,“全世界老饕的梦幻美食”,一些高星级酒店、精品海鲜楼、酒庄等都有推出。在很多商务宴席、品酒会上都可见到法国生蚝惊艳的身影,成为饭局新宠。
 
大凡第一次吃法国生蚝的食客,都会有味蕾“惊艳”的感觉,端上桌的刹那,蚝肉还在微微蠕动,很鲜活,肉质丰满厚嫩,带着微微的甜味,尤其是那一口清澈的汁,咸咸的,新鲜!仿佛可以体验到大海波澜壮阔的味道。不必放任何的芥末、酱汁,就这样“裸吃”,方显真味道。相比而言,普通蚝就显得肥腻、腥味、刺口,如不蘸酱汁就无法入口。
　
　　法国蚝跟普通蚝比起来虽然价格翻了好几番,但口感的“段位”也高了好多。所以价格高昂的法国蚝正日渐被接受,星级酒店、精品海鲜楼一人点上十几个法国蚝是很正常的。在西式饮食风味浓厚的酒庄,“葡萄酒+法国蚝”更是成了“美食+美酒”的经典搭档。”所以法国蚝的走红似乎是必然的。现在饭局最in的单品不是法式鹅肝、不是佛跳墙、不是堂做鲍鱼,而是法国生蚝。
法国生蚝肉质鲜美、闻名世界,法国生蚝体大、肉细、汁多。但是,打捞上来的生蚝必须先放在海水培养池中“净化