菱角简介及推广

由来及产地:菱角古时叫芰,俗称水栗子,原产于欧洲。在我国南方尤其是长江流域栽培也很多,主要分布在蕲春、浠水、仙桃、洪湖、嘉鱼、汉川、潜江、及武汉周边。
生长特征:菱角是一种水生植物,藤极长,达到30多米,每棵主藤又分30多根支藤,民间有一棵菱角长满一亩之说。其生长在湖里,菱角藤长绿叶子,茎为紫红色,嫩茎可作蔬菜,开鲜艳的黄色小花。除怕食草鱼类外(草鱼、鲤鱼、青鱼),生命力极强。其茎、叶都可入药,《本草纲目》有详细介绍。菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒。熬粥食之亦可。
产销旺季:菱角在我国南部各省均有栽培或野生,通常在进入二月春天后,就要设置育苗地,密集的培育种苗,到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后,就要将稻田整地筑地、筑埂、引水入田,移植菱角种苗。我省种植总面积达八万亩,亩产1500公斤-----2000公斤,总产量约为3亿2千万斤。红菱每年阳历6--8月底,青菱7—10月底。沉水菱角(俗称脱皮菱角)销售时间可至来年4月。
营养成分:肉内含淀粉24%,蛋白质3.6%,脂肪0.5%,另含葡萄糖,维生素B1、B2、C