纯正黄土坎大鸭梨

黄土坎鸭梨始栽种于明代,具有600多年历史,至清代由乾隆皇帝钦定“梨中之王”而选为贡品,2007年申报为北京市唯一性产品,也是奥运特供果品。黄土坎鸭梨与其他鸭梨有什么不同呢?一是黄土坎鸭梨果皮金黄,蜡质多,摸起来手感润滑;二是果肉细腻白嫩,含糖量高,平均可溶性固形物在13%,最高可达20%;三是果肉不易褐变,放置一天一夜后果肉还是洁白如雪;四是全国其他地区的鸭梨都是吃到梨核处酸味渐强,只有黄土坎鸭梨是一直吃到核心还是甜的,这是与别的鸭梨相比最独特的地方。
　黄土坎鸭梨的独特之处离不开黄土坎村的麦饭石。麦饭石是一种天然药物矿石,含有人体所必须的钾、钠、钙、镁、磷等常量元素和铁、铜、锶、碘、偏硅酸等十八种微量元素。
　当然黄土坎鸭梨的品质好也离不开气候湿润冷凉,日照充足,昼夜温差大的环境因素,但是最主要的原因还是土壤中所含的麦饭石。可以这样说,有了麦饭石这个天然的矿物温床,才有黄土坎鸭梨这个“梨中之王”。
黄土坎鸭梨,果体硕大,单果足有半斤重;果皮金黄,灿灿生辉;果肉细嫩,含糖量高,黄土坎鸭梨折光糖含量在13%以上,最高达到20%,远远高于梨的平均含糖量;果核细小,肉厚酥脆;果味