石片大黄杏

石片黄杏产于怀来县官厅镇石片村,人称石片黄杏。其历史悠久,远近闻名,为杏中上品,有“石片杏,不用问”之誉。此杏为清朝康熙御用贡品,毛主席用此杏接待美国总统尼克松等外宾。1986年,以石片黄杏为原料生产的杏脯曾荣获中国乡镇企业杏脯产品质量第一名号;1997年获河北省博览会优质产品奖;2000年被省工商局注册为“官厅湖”牌“石片黄杏”。
　石片黄杏具有结果早、产量高、寿命长的特点,果体较大,单果重约40—50克,其果大核小,肉厚汁多,质地细腻,色泽鲜亮为桔红,可溶性固含物多,粗纤维少;杏肉离核,杏果香味浓厚,酸甜适度,营养丰富,每百克鲜杏中含 维生素B10.02毫克、B20.03毫克、抗坏血酸1.79毫克、果酸质0.5-1.2毫克。鲜杏入口,清凉鲜渴、消食开胃,促进食欲,为助养人体之佳品。
　石片黄杏的经济价值很高,是制作出口杏脯的优质原料。杏核有甜、苦两种,是制作各种糕点、冷食、糖果的重要原料,是一个鲜食、加工兼用品种。