烘焙食品保鲜剂

烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。虽然在烘焙食品的整个生产过程中,均是使用高温烘焙制作,但是烘焙食品的后期保存阶段却易受霉菌、细菌等微生物的侵染,导致食品的口味酸败、色泽和营养价值大打折扣。
　　为了解决这一难题,更为了人们的健康,武汉远城科技经过多年潜心研究及反复试验论证,研制出了专门针对烘培食品保鲜特点的新一代烘培食品复合保鲜剂YC9-4。
　　YC9-4型保鲜剂针对传统烘焙食品后期不易贮存的特点,由多种生物活性成分,产品的推广使用将降低糕点的生产成本、延长保质期、改善糕点的风味品质以及保持糕点的色泽,对增强企业及产品的竞争都有极为重要的意义。
　　本品是用多种生物活性成分复配而成的高科技产品,不含化学防腐剂,除具有抗菌保鲜作用外,还具有防止淀粉老化、油脂氧化等功效。性能优越,高效无毒,具有防腐、防霉、防发酵、护色、持水、保护蛋白、抗脂肪氧化、增强口感风味等多种功能,适用于蛋黄派,糕点,月饼,面包等。