乳制品专用蛋白

乳制品专用蛋白系列产品
PROTEIN PRODUCTS FOR DAIRY 
产品简介
乳制品专用蛋白系列产品,为行业用户量身定做,由特殊工艺制备而成。产品蛋白质含量高,具备良好的溶解度和分散性,从而赋予乳制品优良品质。乳制品系列蛋白主要包括三种:乳粉用蛋白粉60、乳粉用蛋白粉70、乳制品用蛋白粉90。
质量指标
项目 乳粉用蛋白粉60 乳品用蛋白粉70 乳制品用蛋白粉90
蛋白质(N×6.25,%) ≥60 ≥70 ≥90
脂肪(%) ≤4 ≤3 ≤2
水分(%) ≤8 ≤8 ≤7
灰分(%) ≤6 ≤6 ≤6
铅(Pb,mg/kg) ≤1.0 ≤1.0 ≤1.0
砷(As,mg/kg) ≤0.5 ≤0.5 ≤0.5
菌落总数(个/g) <30000 <30000 <30000
大肠菌群(个/100g) <120 <120 <120
应用原理
美国食品和药物管理局(FDA)正式认可大豆蛋白为保健食品或保健食品原料,具有降低胆固醇功效。用在乳制品中,可以降低乳制品的胆固醇含量,提高蛋白含量,同时也可以使生产成本得以降低。
应用范围　各类乳制品、含乳制