西门塔尔牛

西门塔尔牛简介
西门塔尔牛原产于瑞士,毛色为黄白花或淡红白花,是数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。体格大、生长快、肌肉多、脂肪少,抗病能力强、耐粗放易管理、适应性强、成年母牛难产率低等特点。产肉率较高,肉质鲜嫩,屠宰率平均61.4%,净肉率50.0%。公牛育肥后屠宰率可达65%左右。肌肉丰满;前躯较后躯发育好,胸深,四肢结实,大腿肌肉发达;成年公牛体重乎均为800--1200千克,母牛650--800千克。该牛生长速度较快,乎均日增重可达1.0千克以上,生长速度与其他大型肉用品种相近。
西门塔尔牛乳、肉用性能均较好,平均产奶量为4070千克,乳脂率3.9%。胴体肉多,脂肪少而分布均匀。早期生长速度快,并以产肉性能高,胴体瘦肉多而出名。
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