美国巨型龙虾 吃了此生无憾

导语:种闻名遐迩的虾贝类产品从美国新泽西州到加拿大纽芬兰省均可捕捞。美国龙虾出口到包括中国在内的世界各地,而在中国市场这种龙虾通常被称为波士顿龙虾。

　　　　缅因龙虾和欧洲龙虾是近亲,均有两只大螯,其重量约占龙虾体重的15%。与其它虾贝类产品相似,虽然大多数捕捞的美国龙虾在半公斤至1公斤之间,美国龙虾最大可达15公斤。

　　　　美国和加拿大每年共出产约7万吨美国龙虾。近几年来,由美国渔民捕捞的美国龙虾约占北美龙虾总产量的一半。其中大约75%的美国龙虾是由小型捕捞船捕捞,它们通常在缅因州近海水域作业。
　　　　在美国,合法捕捞的鲜活龙虾的最小尺寸(甲壳长度)为3.25英寸,约相当于1斤重。据估计85-90%美国捕捞的龙虾刚刚达到这一法定规格。

　　　　龙虾生长缓慢,一般需要六年才长到1磅(一只15公斤重的龙虾可超过50岁)。龙虾也有蜕壳过程,为长出更大的新壳而蜕去旧壳。

　　　　活龙虾在被触摸后尾部会卷曲。如果被触摸后没有反应,则很可能已经死亡而应丢弃。同样,失去腿或