新型绿色 水果

雪莲果的另一故乡——嵩明,位于中国西南滇中之府四季如春的昆明东部,地处牛栏江、盘龙江、南盘江三江之源,气候温和、土地肥沃、水资源丰富,总面积1357.29平方千米,嵩明县平均海拔1900米,年平均气温在18-24℃之间,属丘陵地带,昼夜温差10-15℃,秋冬季夜潮明显,云雾缭绕,山青水秀,植被完好,是一片绿色净土,尤其适宜雪莲果生长。 
　　 
　　雪莲果学名"yacon"(亚贡)即"神果"之意,属菊科,葵花属植物,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。雪莲果的外形像红薯,可它跟红薯那可是有着天壤之别。红薯主要成份是淀粉,而雪莲果却是地下水果,果肉吃起来,口感却很像水梨,汁多而晶莹剔透,香甜脆爽,属低热食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收,因此,很适合糖尿病及　者食用;而且富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质;雪莲果的杆、叶像麻类植物;果实成熟的时候,在枝条顶部开出的是太阳花,雪莲果的果实和种子是分开长的,但又是同生的,种子部分长得特像姜,果实部分像红薯