琼锅糖
- 2007年03月14日 17:15发布单位：富平林果特产中心 查看联系方式
- 类 别：06
- 参考价格：5-10元每斤(以质论价,净货,不含包装费)
- 产 地：陕西富平
- 产品规格：500g,400g,350g,300g,
- 产品包装：纸盒,铝箔代
- 商标时间：0001年01月01日
- 产 量：按定货量生产,只留少量零售
- 点击次数：1552
『琼锅糖』
琼锅糖是东府有名的民间地方特产,尤以古频阳县凤凰城(今渭南市富平县流曲
镇)生产的成糖驰名中外,据今已有数百年的制作历史,选用上等精细小米蒸馏,与大
麦芽浆搅拌发酵淋汁,用铁锅熬成糊状 "灶糖" 取出冷却,再在蒸汽加热中反复拧条拉
扯,使糖色由黄变白如琼,然后与炒熟的白芝麻,再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、
果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖,最后混压成饼、刀切成条、即成香味醇浓的风味物
品琼锅糖。因其香酥脆甜、口嚼味美佐料考究,历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾
之保健珍品,由于该糖忌热怕潮,只宜冷天小批量生产,故成为传统的年节、冬令稀有
天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。亦是中外游客选购品尝的地方风味特产
之一。
琼锅糖是东府有名的民间地方特产,尤以古频阳县凤凰城(今渭南市富平县流曲
镇)生产的成糖驰名中外,据今已有数百年的制作历史,选用上等精细小米蒸馏,与大
麦芽浆搅拌发酵淋汁,用铁锅熬成糊状 "灶糖" 取出冷却,再在蒸汽加热中反复拧条拉
扯,使糖色由黄变白如琼,然后与炒熟的白芝麻,再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、
果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖,最后混压成饼、刀切成条、即成香味醇浓的风味物
品琼锅糖。因其香酥脆甜、口嚼味美佐料考究,历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾
之保健珍品,由于该糖忌热怕潮,只宜冷天小批量生产,故成为传统的年节、冬令稀有
天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。亦是中外游客选购品尝的地方风味特产
之一。
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