黄鳝工厂化无土流水养殖新技术

黄鳝工厂化无土流水养殖新技术
第一节、黄鳝人工养殖前景
　一、市场要素及相关背景材料分析
　黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品,其可食部分达90%以上,蛋白质含量更是高居众多水产品之首。鳝鱼体内含有丰富的人体必需氨基酸和微量元素,是目前较为理想的健康食品。江苏、浙江、上海等地将黄鳝作为家庭膳食不可或缺的组成成份,正因为如此,国内市场鳝鱼异常畅销。据《中国水产》等权威资料调查表明,目前国内市场总需求量近300万吨。鳝鱼不仅在国内畅销,也是国际热销的水产品之一,日本、韩国每年需进口20万吨,港澳地区的需求也呈增长趋势。同时,由于鳝鱼体内富含DHA和药用成份,因而在深加工和保健品开发上具有极大的发展潜力。可以肯定,黄鳝已成为目前乃至今后相当长时间内深为紧俏的国民消费品。
　1、国内市场需求情况
　目前,供应黄鳝市场的主要货源渠道来自于野生捕捞,以及一定数量的囤养野生黄鳝进行反季节销售。由于自然栖息黄鳝的特殊生活习性,野生捕捞在冬季将不能有效进行,从而造成冬季市场货源供应处于严重紧缺状态。市场调查分析:仅沪、宁、杭的长江三角洲地区日缺口就达100吨以上。