生产批发泰安楼德煎饼

楼德煎饼有着一千多年摊制煎饼的历史。楼德煎饼,以玉米、小米为原料,磨成糊状鏊摊而成,薄如纸,脆如酥,少水份,耐贮存,是久富盛名的泰安传统食品。楼德民谣说得好:“吃煎饼,卷大葱,香喷喷,赛油饼”。 现在楼德人民又在原来的基础之上加以创造,开发出了芹菜,高粱,大豆,芝麻核桃等各种原料的煎饼,使这一食品,品种营养类更加的丰富,更有利于人的身体健康.煎饼是泰安农村餐桌上的一道主食,《聊斋志异》的作者蒲松龄描绘煎饼:“圆如明月,大如铜铮,薄似蝉羽之纸,色如黄鹤之翎”。
加工煎饼以手工为主,将粮食磨制成糊后,经过发酵,在铁鏊子上加热,用竹劈或耙子摊制,待刮制平整,加热成熟,便成了一张香酥可口的煎饼。
煎饼因其发酵时间不同,可分甜煎饼、酸煎饼;因摊制方法不同,又分刮煎饼和滚煎饼;因原料不同,又分玉米煎饼、米煎饼、面煎饼、豆子煎饼、菜煎饼、柿子煎饼等若干种。
泰安的煎饼以新泰市楼德镇加工的最为有名。目前楼德镇已成为“中国煎饼第一镇”。