关东参

辽参介绍
我国自古就把海参视为滋补佳品。谢肇浙在《五杂俎》中写道:“海参,虽生于海,其性温补,足敌人参,故名海参”。清《本草从新》中载:海参有“补肾益精,壮阳疗痿”之功效。 
现代营养分析表明,海参含有由胶原质所组成的结缔组织,含有多种人体所需的氨基酸,海参有显著的降血压作用、壮阳治阳痿效果显著。海参分布于世界各海洋,仅我国沿海出产的海参就达20多种,其中以刺参和梅花参最为名贵。因捕捞严重,现在所剩无几。
刺参又称辽参,在中国山东沿海、辽东半岛沿海、韩国和日本都有出产。它生活于海流平静的海湾内,通常栖息于3-5公尺的岩礁或细泥沙海底,由于身体背部布满大小不等的圆锥形肉刺,故名刺参。属刺皮海洋动物。
辽参营养丰富,蛋白质含量高,不含胆固醇。是高级滋补品,为海珍品之冠。据分析,鲜刺参化学成分为:水分76.5%,蛋白质14.1%,脂肪0.2-1.3%,灰分0.3-1.1%,热量94千卡。干刺参化学成分为:100克含水分5.0克,蛋白质76.5克,脂肪1.0克,碳水化合物13.2克,灰分3.8克,钙357毫克,铁2.4毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.1毫克。每公