明年鸡肉产量将增长但价稳

今年下半年以来我国鸡肉价格上涨,养殖效益明显提高, 无论是农村还是企业养鸡都能获利,刺激了鸡肉生产的积极性, 预计明年鸡肉产量仍将继续增长,但是由于饲料成本增加,又会限制养殖户扩大生产的势头。 

　

　随着元旦、春节消费高峰的到来, 鸡肉和活鸡价格上涨的态势将持续到春节后, 随后因玉米价格的影, 鸡肉价格可能有一个走低的过程。 预计2004年我国玉米产量下降,库存水平降低,出口数量减少, 以及国家政策的影响,玉米价格稳中有升,将造成鸡饲料价格上涨, 因此鸡肉价格将保持稳中有升的趋势。但因明年我国鸡肉产量继续稳定增长, 鸡肉价格上涨的幅度不会太大。 

　

　明年我国鸡肉进口执行新的严格的卫生和检疫标准, 新标准要求禽肉产品原料中沙门氏菌和大肠杆菌含量为零。而且, 我国政府对鸡肉的进口实行总量控制,预计明年我国鸡肉进口不会增加。 

　

　2003年8月日本对我国禽肉进口禁令解除,随后马来西亚恢复进口我国冻鸡,而日本和马来西亚分别是我国鸡肉出口的第一和第四大市场。 预计明年我国鸡肉出口形势将有所好转。 

　

　把握发展机遇 

　

　面对当前较好的肉鸡养殖市场价格及效益, 养殖户和企业如何把握目前形势?建议如下: 

　

　1.建立“公司+现代化养殖户”饲养模式,完善防疫体系 

　

　目前,我国家禽养殖仍以农户或“公司+农户”的分散饲养模式为主,社会防疫体系不够完善,以致少数禽类疫病时起时伏,禽类整体质量难以保证,必然影响禽肉出口的稳定性和安全性。应加快无特定疫病区的建立,使防疫、检疫体系达到国际标准,按照国际规范的卫生标准生产。严格执行“五统一”管理,加快现代化养殖小区建设,有计划地培养一批规模养殖户, 逐步增加硬件投入,由过去的“公司+农户”饲养方式过渡到“公司+ 现代化养殖户”的饲养模式,从根本上解决好药物残留问题。 

　

　2.做好产品质量检验检疫,全面提高产品质量 

　

　加入世贸组织以后, 药残和疫病控制已成为我国肉鸡出口的主要障碍。2003年1月28日,日本宣布今后要加强从中国进口肉品的检疫检查,国家检验检疫部门要求有关政府部门、 出口企业要积极应对日本对进口动物源性食品卫生要求的变化。检验检疫机构也应高度重视,加强对出口产品的检验监管,加强源头控制,严格检验检疫,认真把关。 

　

　出口企业一定要严格按照出口国的标准进行生产和加工,确保产品质量,实现从饲养到餐桌的全程质量管理。大的龙头企业要加强内部质量管理, 积极争取获得有关国家的质量认证,严格按照国际标准组织生产, 确保出口产品质量符合国际市场的要求,提高我国肉鸡在国际市场中的竞争力。 另外,肉鸡加工企业要尽快实行HACCP管理体系,以适应国际市场的要求。目前,许 

　

　多国家都将HACCP管理体系作为考核认可肉类加工厂的一个强制性标准。 

　

　3.强化品牌意识,提高产品附加值 

　

　品牌是质量、信誉度的标志,是进入市场的通行证。 随着国际市场竞争日趋激烈,产品的品牌越来越受到国际社会重视。因此, 打造名牌产品是跻身国际市场的有效途径。抓安全食品的品牌是关键, 靠科技创新生产高质量的产品,创造绿色品牌来提高产品的质量档次、附加值、 市场竞争力和市场占有率。 

　

　4.开拓多元化市场,增强规避风险的能力 

　

　日本是我国最大的冷冻鸡肉出口市场, 近年来对我国禽肉产品频频“封关”,一旦“封关”,大多数鸡肉出口企业损失巨大。 我国鸡肉出口企业不要过分依赖日本市场,要针对不同的国外市场配备标准, 开拓多元化市场,增强规避风险的能力。 

　

　鸡肉出口市场要多元避险 

　

　从今年6月起,我国鸡肉价格结束了自2002年4月以来连续13 个月的下降走势,到目前已持续5个月上升。鸡肉价格上涨,养殖效益明显提高,无论是农村还是企业养鸡都能获利,刺激了鸡肉生产的积极性, 预计明年鸡肉产量仍将继续增长,但是由于饲料成本的增加,又会限制养殖户扩大生产的势头。 

　

　日本是我国冷冻鸡肉出口最大市场,近年来对我国禽肉产品频频“封关”。我国鸡肉出口企业不要过分依赖日本市场, 要针对不同的国外市场配备标准,开拓多元化市场,增强规避风险的能力。