苏州菜篮子北上安徽“觅宝”

摘自《姑苏晚报》　　　　　　　 记者:钟巍
　 
　 由于来源渠道的广泛性,瘦肉精、注水肉等问题一直是我市肉制品供应中难以根治的隐患,为了让广大市民吃上安全环保的优质猪肉,作为苏州市民“大菜篮”的南环桥农副产品批发市场日前北上安徽,联手和县国家活体猪储备基地,为苏州市民建立起了一个长期的优质猪肉“供应源”。 

　苏州市场平均每日生猪消费量约在4000头左右,其中有六成通过南环桥批发市场进入市民菜篮子和大小餐饮企业。由于生猪来源广泛,货品质量参差不齐的现象在所难免。如何保证市民餐桌上的猪肉安全优质呢?经过多方考察,南环桥批发市场将目标锁定了素有“长江中下游最大菜篮子”美誉的安徽省和县。原和县食品集团有限公司所属肉联厂在1999年被原国家内贸部定为国家储备肉生产厂,2002年被原国家经贸委批准为无公害活体猪储备基地,拥有占地20亩的养猪场。最近,苏州南环桥市场发展有限公司联手和县食品集团成立了“安徽和县苏绿源食品有限公司”,苏州南环桥市场控股90%。公司的发展计划是:明年上半年将扩建养猪场至100亩,3至5年内将发展成为占地300亩的大型养殖场,年出栏生猪量将从目前的1万头增至10万头。除了在非常情况下承担国家活体猪储备任务外,平时其90%的猪肉将通过小包装的形式供应苏州市场,从而建立起优质无公害猪肉从养殖、屠宰、分割包装、冷冻运输到销售的一条龙体系。 

　据介绍,基地的生猪均是经过农林专家选培的三元杂交猪,其特点是瘦肉型、富有营养,其日常的饲料、防疫均有国家商务部跟踪监测,且生长在空气洁净的长江之畔,因此其肉的品质是非常优质的。由于产量有限,目前还只能不定期地向苏州输送一、两百头生猪,预计养猪场扩容之后,届时将占到苏州城区市场猪肉制品小包装供应量的50%左右。