紫甘薯色素

  • 类　　别：54
  • 参考价格：电话联系
  • 产　　地：青岛
  • 产品规格：规格:E(1%,1cm)=30
  • 商标时间：0001年01月01日
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紫甘薯色素
性状:紫甘薯色素是由番薯属植物紫甘薯的紫色块根,经浸提精制而得。其主要成份为Ι氰定酰基葡萄糖苷、Д甲基花青素酰基葡萄糖苷。该色素呈红色至深红色粉状和液状物,易溶于水和乙醇水溶液,不溶于油脂,耐热耐光性好,紫甘薯花色苷具有明显的抗氧化,抗突变,减轻肝功能障碍等生理功能。其色调和稳定性易受PH影响。 
制法:紫甘薯→切碎→浸泡→过滤→精制→真空浓缩→灭菌→ 浸膏　
项目
 浸膏
 
色价 E 1% 1cm　528nm
 ≥5~20
 
灼热残渣　　 %
 ≤2
 
重金属　　　mg/kg
 ≤20
 
砷 (As)　　mg/kg
 ≤5
 
铅(Pb)　　mg/kg
 ≤4
 
细菌总数　　个/g
 ≤100
 
大肠菌群　　个/100g
 ≤30
 
致病菌
 不得检出
 
使用方法:后请将容器消毒重新密封并置于阴凉干燥处保存。
使用范围:主要用于糕点、腌制品、果酱、饴糖制品及果酒、果汁等
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