鸡纵菌

鸡纵菌
又称伞把菇(四川)、盖宽3-23.5,幼时圆锥形名目形并逐渐伸展,顶部显著凸起呈斗笠形,灰褐色或褐色至浅土黄色,长老后辐射状开裂,有时边缘翻起。菌肉白色,较厚。菌褶白色至乳白色,长老后带黄色,变生或近离生,稠密,窄,不等长,边缘波状。菌柄较粗壮,长3-15cm,粗0.7-2.4cm,白色或同菌盖色,内实,基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根,长可达40cm。
　　夏季在山地、草坡、田野或林沿地上单生或鲜生,其假根与地下黑翅土白蚁(Odontotermformosanus)窝相连。
　　分布在我国四川地区。
　　鸡纵菌肉细嫩,香味浓郁,味道鲜美,我国人民采食该菌的历史悠久,属著名的野生食用蘑菇一,畅销于国内外市场,群众根据该菌的颜色和形态等特点,分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型,但是否同属一个种还需要进一步研究。味道以黑皮(青皮)者最好。据李时珍《本草纲目》记载,该菌具有“益胃、清神、治痔”等药用功效。
黑虎掌菌
黑虎掌菌学名棗翘鳞肉齿菌。该菌体型大,肉肥厚,味道鲜美,用之煲汤,则菌香溢四座,香郁浓烈,自然黑色,使完美口味、