葡萄皮红色素
- 2008年11月19日 14:27发布单位：青岛鹏远天然色素研究所 查看联系方式
- 类 别：54
- 参考价格：询议
- 产品规格：123
- 商标时间：0001年01月01日
- 点击次数：1538
产品简介]
葡萄皮红色素是从葡萄皮中提取的天然食用色素。主要成分为花色苷色素,包括锦葵色素-3-葡糖啶、丁香啶等。产品为暗紫色粉末,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响:酸性时呈稳定的红色或紫红色;中性时呈蓝色;碱性时呈暗蓝色,铁离子存在下呈紫色,遇蛋白质变暗紫色。适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。
[产品指标]
质量指标 粉 末
≥ 10
干燥失重 ≤ 12%
灼烧残渣 ≤ 15%
砷 ≤ 3mg/kg
重金属 ≤ 20mg/kg
细菌总数 ≤ 1500个/g
沙门氏菌 不得检出
葡萄皮红色素是从葡萄皮中提取的天然食用色素。主要成分为花色苷色素,包括锦葵色素-3-葡糖啶、丁香啶等。产品为暗紫色粉末,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响:酸性时呈稳定的红色或紫红色;中性时呈蓝色;碱性时呈暗蓝色,铁离子存在下呈紫色,遇蛋白质变暗紫色。适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色。
[产品指标]
质量指标 粉 末
≥ 10
干燥失重 ≤ 12%
灼烧残渣 ≤ 15%
砷 ≤ 3mg/kg
重金属 ≤ 20mg/kg
细菌总数 ≤ 1500个/g
沙门氏菌 不得检出
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