鲍鱼批发

鲍鱼 
　　　　 鲍鱼名曰鱼,其实不是鱼类,而属贝类,是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的 软体动物。无论做菜还是煮汤,都有独特的风味。在我国,历来被列为海 中珍品。鲍鱼,古称“鳆”,俗名“将军帽”。壳坚厚,低扁而宽,呈耳状, 螺旋部只留痕迹,占全壳的极小部分,肉藏在壳内;足部相当发达,占体 重40%。福建沿海所产的皱纹盘鲍,是鲍类上品,皱纹盘鲍生活在海水透 明度大、潮流畅通、海草繁茂的浅海险峻岩礁间或岛屿峡角处。它昼伏夜 出,以海藻为食。
　肉味鲜美,鲜而不腻,清而味浓。 每100鲍鱼肉含蛋白质40克,脂肪0.9克,碳水化合物33.7克。还含有多种维生素。
　中医学认为它性味咸、温,可以调经、润燥、利肠。鲍壳(石决明)有明 目除热、平肝潜阳通淋之效。其壳的内面色泽光亮,可做镶嵌家具的螺钿。
 
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