中性奶茶稳定方案

2016年02月19日 16:09发布单位：杭州金菌克生物制品有限公司查看联系方式

类　　别：54
参考价格：42元/公斤
产　　地：中国杭州
产品规格：20公斤/箱
产品包装：纸箱
商标时间：0001年01月01日
质量标准：ISO9001
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中性奶茶稳定方案
　　本方案选用符合GB2760规定的植物胶、海生提取物、活性乳化剂、PH调节剂、缓冲剂等成份精制而成,为白色或略带灰黄色,对人体无毒副作用,用户可放心使用。
产品特点:乳化油脂能力强,乳白度高,高温时油脂不分离,口感香滑细腻。适用植脂甜奶,植脂淡奶,可可味植脂奶等中性植脂奶饮料。
建议用量:饮料总量的0.4-0.5%。
建议配方:
植脂末:1-3%
白砂糖:6-9%
稳定剂:0.25%
全脂奶粉: 世界　　　　　　　　 1.5-2%　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　速溶茶粉: 0.2-1%
牛奶香精:0.02-0.05%　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　红茶香精:0.02%
加水至:100%
关键控制点:
1、植脂末加热水溶解,250-300目滤网过滤。
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