平谷大桃何以“一路鲜”?
眼下,北京平谷200多个品种大桃正陆续上市,整个鲜桃季将持续至10月底。
凌晨4点,晨露微凉,北京平谷区兴隆庄桃农张宝志便带着社员摸黑出发去摘桃,摘至早上10点左右便将桃子送至附近100米远的快递点打包发货。等下午天气凉快了,还要忙着打药、除草、浇地、“下剪子”、植树,一直忙活到晚上九、十点才安生。最近几个月天天如此,张宝志种了30多年桃,生活看似年复一年不断重复,其实他的技术、渠道、经营方式每年都在“进化”。
作为首批农产品地理标志产品,每年盛夏,平谷大桃总会站在聚光灯下,接受市场的考验。“今年大桃品质好,供不应求,现在快收不上桃子了。”马坊镇绿养道合作社社长杨欣闻这两天正忙着收桃,每天线上订单有几千单,他还来不及统计具体的数量,估摸着比往年多了不少。
卖桃现场,采购员忙着挑选、过秤、装车;仓库里,村民们和合作社的兼职打包员工正在热火朝天地分拣桃子、户、合作社、电商平台、物流运输……互联网和农业的集合,让平谷大桃以最快的速度从枝头直抵全国消费者的舌尖。
“今年的大桃格外甜”
与往年相比,今年的平谷桃更甜了。“今年只有一场轻微的倒春寒,总体来讲天气不错,桃子的精品率很高。”张宝志告诉记者,今夏以来的持续高温,让正在生长的桃子经历了更大的昼夜温差,这让今年的大桃格外甜。
地处北京东北部的平谷,三面环山,泃河、洳河穿城而过,土壤多为沙质且含钾量高,是大桃的天然沃土,年产大桃近20万吨,堪称世界最大的桃园、中国最大的桃乡。
“现在我们的桃走的都是精品化路线,从卖相到口感一年比一年‘完美’,可以自信地说,小时候的桃味儿回来了!”在张宝志30亩的桃园里,棵棵桃树按行宽6米、株隔3米排列着。如果像过去单纯追求产量,树栽植过密,到盛果期桃园就郁闭了。现在的张宝志会注意土地休耕,并进行隔株间伐,改善通风和透光条件,“虽然每亩栽的桃树少了一半,但收入却高了一倍。”
张宝志尤其看重大桃的品质和口碑。凭借过硬的实力,张宝志曾多次在“平谷甜桃王擂台赛”中获得大奖,2019年,他的桃还被端上“庆祝建国70周年”的国宴餐桌。“把桃树当孩子养,高投入、用心养,桃子也会用味道回报你。”张宝志坚决不用除草剂,而是采购了专门除草的农机,肥料用的都是发酵羊粪、发酵大豆、香油渣和不含重金属的农家肥。
“这几年,区政府帮我们引进了很多新品种,比如从南京果树所引进了金陵血蟠,一刀切开,果心的肉也是红彤彤的,看着就让人垂涎不已。还有从郑州果树所引进的中桃25、突围桃,这些品种最近都卖得火热。”张宝志所在的合作社今年一共种了四五十个不同品种的大桃,在他眼里新品种各有所长,无论软硬都更好吃、更耐储存和便于运输。
品种也会跟着消费需求不断升级。早年间,当地只种普通的桃子,但由于不少消费者对桃毛过敏,严重影响桃的受众范围。后来,不带桃毛,甜度、口感都提升了的蟠桃、油桃也被广泛接受。目前,平谷大桃拥有白桃、蟠桃、油桃、黄桃四大系列近300个品种,形成早、中、晚熟合理搭配的露地大桃生产模式,具备了3月到10月都可供应上市的能力。
得益于当地冷链物流飞速发展和品种不断更新,张宝志说,现在不少平谷大桃能做到9成熟采摘。成熟度更高,口感自然也更好。
与时间赛跑,从枝头直抵舌尖
清晨, 行驶在平谷区密三路上,不到九点,两把藤木折叠椅、两三把红顶的遮阳大伞、一台电子秤和一辆装桃的三轮摩托是他们的标配。
公路卖桃是自我国公路运输贯通起便在全国果农间形成的传统。不过如今,这种路边销售更多了一层展示和宣传的意味。印有顺丰快递、京东快递和桃农电话的横幅字样随处可见,有的就印在遮阳棚上。“拿不走、装不下的,加我联系方式,马上给你打包发快递。北京的下午到,南方的次日就能到。”路边一摊主正与车主攀谈。
如今村里也有快递点,货量大的快递公司会派车上门收,这让现摘现发、鲜桃不过夜成为现实。“一车大概能装5000斤,两三个小时就能装满。收上来的桃子当天就能发完,现在的问题是订单太多,桃子都快不够了。”杨欣闻创办的绿养道合作社是平谷区“十佳电商”,也是最早一批“触网”销售的先行者。
网上能卖衣服为啥不能卖桃?2010年,农学出身的杨欣闻在卸任村干部后便和几个合伙人出资20万成立了合作社,开始尝试在线上卖平谷大桃。
刚开始没有快递公司愿意接收生鲜产品。那时他们的店铺每天平均只有两三单,情急之下,杨欣闻和几个同伴带着小推车坐公交车,去北京市里送货。一趟来回就是大半天,赚少亏多。
就这样坚持了一年。“从第二年开始,我们找了几家快递,跟他们承诺坏了包赔。”这样,快递公司才陆续开始收件。但问题一茬接一茬,“当时我们没有冷库,也没有分拣的地方,直接在地里面摘,碰到下雨天就摘不了桃。2012年才投资建了仓库和冷库。”从2015年开始,合作社终于能够盈利了。一直到2019年,更多消费者愿意上网买生鲜,又遇上拼多多等有着大流量的新电商平台拥抱中小商家,绿养道合作社的桃子才真正卖到全国。
现在绿养道合作社每年要收购300多家农户的桃子,包括马坊镇、大华山镇的小裕子村和大裕子村在内,附近大部分村90%的桃子都被合作社收购。
“每一颗桃子都会影响口碑。”杨欣闻说,要让消费者吃到好桃,除了平谷大桃本身品质过硬外,合作社的筛选把关和高效运作也至关重要。
杨欣闻介绍,其品控有三级把关,第一级是桃农从树上摘下的时候会把软的和大开口的先挑出去,然后合作社采购收果时,还会按大小再筛一遍,最后在仓库装箱的时候也有区分,比如装礼盒是一个标准,装普通家庭装是另一个标准,还要挑出有虫眼的坏果。
“价格更高,好桃都放电商卖”
“今年走批发商超的价格比往年低,但是走电商的价格比往年更高。今年我家的桃9成都靠快递发走了。”张宝志从2016年开始尝试电商卖桃,疫情前后开始主攻线上市场。回忆起过去,曾经很长一段时间里,他种出来的桃子都是靠自己摆摊卖,或者等贩子上门来收。便宜时一斤只能卖3毛钱,加上损耗,桃农们一年下来的收入不过几千元。
有十多年电商经验的杨欣闻也证实了这一说法,商超和批发市场会“压价”,再层层加价卖出,而产地直发的电商能减少中间流通环节,把更多利润留在农户手中。“线下销售渠道的时效没有咱们快,而且运输、存储、损耗等成本会比电商费用高。”再加上线上的需求越来越大,平谷的桃农更愿意线上卖。张宝志告诉记者,他家大桃走电商能比批发价格普遍高1倍,“比如批发价每斤4块多的品种,走电商能卖8块,中间利润桃农自己赚。”
对越来越多的桃农来说,电商不再是一锤子买卖,而是日益重要的长期销售渠道。要想赚回头客,靠的是品质和口碑。电商果不能是劣质果的代名词。
“不好意思,突围水蜜桃卖没了,皇后也得再等等。要不您扫码加个粉丝群,有货了通知您,我们定期还会有福利活动。”金海湖生态农场员工王丽娟熟稔地告诉路过展销台的消费者,发快递、走线上已经是其主要销售渠道。用好粉丝群、运营自己的私域流量成了卖桃者流行的做法。
王丽娟感受到,如今的消费者更“懂行”了,在群里直接点名要某个品种、问甜度的越来越多,对有机和口感等品质要求也更高了。
作为京郊网红打卡旅游胜地,金海湖景区内还设置了平谷大桃采摘点。“游客感受完碧波荡漾,还能立马尝到刚下树的鲜桃,体验感这不就来了吗?”北京市平谷区文化和旅游局局长张子昂介绍,平谷已将大桃采摘纳入该区精品旅游线路,引导区内旅游景区、旅行社将大桃作为“伴手礼”销售,借助“鲜桃季”的热度,实现引流叠加的效果,进而促进农旅融合发展。
采访时,杨欣闻的电话一直响个不停,各地来要桃的客户太多了,他总是说,不好意思,再等等。按照当下的销售旺势,他估摸今年合作社收入将达到4000万元。 作者:欧阳靖雯 沈昱彤 来源:农民日报
凌晨4点,晨露微凉,北京平谷区兴隆庄桃农张宝志便带着社员摸黑出发去摘桃,摘至早上10点左右便将桃子送至附近100米远的快递点打包发货。等下午天气凉快了,还要忙着打药、除草、浇地、“下剪子”、植树,一直忙活到晚上九、十点才安生。最近几个月天天如此,张宝志种了30多年桃,生活看似年复一年不断重复,其实他的技术、渠道、经营方式每年都在“进化”。
作为首批农产品地理标志产品,每年盛夏,平谷大桃总会站在聚光灯下,接受市场的考验。“今年大桃品质好,供不应求,现在快收不上桃子了。”马坊镇绿养道合作社社长杨欣闻这两天正忙着收桃,每天线上订单有几千单,他还来不及统计具体的数量,估摸着比往年多了不少。
卖桃现场,采购员忙着挑选、过秤、装车;仓库里,村民们和合作社的兼职打包员工正在热火朝天地分拣桃子、户、合作社、电商平台、物流运输……互联网和农业的集合,让平谷大桃以最快的速度从枝头直抵全国消费者的舌尖。
“今年的大桃格外甜”
与往年相比,今年的平谷桃更甜了。“今年只有一场轻微的倒春寒,总体来讲天气不错,桃子的精品率很高。”张宝志告诉记者,今夏以来的持续高温,让正在生长的桃子经历了更大的昼夜温差,这让今年的大桃格外甜。
地处北京东北部的平谷,三面环山,泃河、洳河穿城而过,土壤多为沙质且含钾量高,是大桃的天然沃土,年产大桃近20万吨,堪称世界最大的桃园、中国最大的桃乡。
“现在我们的桃走的都是精品化路线,从卖相到口感一年比一年‘完美’,可以自信地说,小时候的桃味儿回来了!”在张宝志30亩的桃园里,棵棵桃树按行宽6米、株隔3米排列着。如果像过去单纯追求产量,树栽植过密,到盛果期桃园就郁闭了。现在的张宝志会注意土地休耕,并进行隔株间伐,改善通风和透光条件,“虽然每亩栽的桃树少了一半,但收入却高了一倍。”
张宝志尤其看重大桃的品质和口碑。凭借过硬的实力,张宝志曾多次在“平谷甜桃王擂台赛”中获得大奖,2019年,他的桃还被端上“庆祝建国70周年”的国宴餐桌。“把桃树当孩子养,高投入、用心养,桃子也会用味道回报你。”张宝志坚决不用除草剂,而是采购了专门除草的农机,肥料用的都是发酵羊粪、发酵大豆、香油渣和不含重金属的农家肥。
“这几年,区政府帮我们引进了很多新品种,比如从南京果树所引进了金陵血蟠,一刀切开,果心的肉也是红彤彤的,看着就让人垂涎不已。还有从郑州果树所引进的中桃25、突围桃,这些品种最近都卖得火热。”张宝志所在的合作社今年一共种了四五十个不同品种的大桃,在他眼里新品种各有所长,无论软硬都更好吃、更耐储存和便于运输。
品种也会跟着消费需求不断升级。早年间,当地只种普通的桃子,但由于不少消费者对桃毛过敏,严重影响桃的受众范围。后来,不带桃毛,甜度、口感都提升了的蟠桃、油桃也被广泛接受。目前,平谷大桃拥有白桃、蟠桃、油桃、黄桃四大系列近300个品种,形成早、中、晚熟合理搭配的露地大桃生产模式,具备了3月到10月都可供应上市的能力。
得益于当地冷链物流飞速发展和品种不断更新,张宝志说,现在不少平谷大桃能做到9成熟采摘。成熟度更高,口感自然也更好。
与时间赛跑,从枝头直抵舌尖
清晨, 行驶在平谷区密三路上,不到九点,两把藤木折叠椅、两三把红顶的遮阳大伞、一台电子秤和一辆装桃的三轮摩托是他们的标配。
公路卖桃是自我国公路运输贯通起便在全国果农间形成的传统。不过如今,这种路边销售更多了一层展示和宣传的意味。印有顺丰快递、京东快递和桃农电话的横幅字样随处可见,有的就印在遮阳棚上。“拿不走、装不下的,加我联系方式,马上给你打包发快递。北京的下午到,南方的次日就能到。”路边一摊主正与车主攀谈。
如今村里也有快递点,货量大的快递公司会派车上门收,这让现摘现发、鲜桃不过夜成为现实。“一车大概能装5000斤,两三个小时就能装满。收上来的桃子当天就能发完,现在的问题是订单太多,桃子都快不够了。”杨欣闻创办的绿养道合作社是平谷区“十佳电商”,也是最早一批“触网”销售的先行者。
网上能卖衣服为啥不能卖桃?2010年,农学出身的杨欣闻在卸任村干部后便和几个合伙人出资20万成立了合作社,开始尝试在线上卖平谷大桃。
刚开始没有快递公司愿意接收生鲜产品。那时他们的店铺每天平均只有两三单,情急之下,杨欣闻和几个同伴带着小推车坐公交车,去北京市里送货。一趟来回就是大半天,赚少亏多。
就这样坚持了一年。“从第二年开始,我们找了几家快递,跟他们承诺坏了包赔。”这样,快递公司才陆续开始收件。但问题一茬接一茬,“当时我们没有冷库,也没有分拣的地方,直接在地里面摘,碰到下雨天就摘不了桃。2012年才投资建了仓库和冷库。”从2015年开始,合作社终于能够盈利了。一直到2019年,更多消费者愿意上网买生鲜,又遇上拼多多等有着大流量的新电商平台拥抱中小商家,绿养道合作社的桃子才真正卖到全国。
现在绿养道合作社每年要收购300多家农户的桃子,包括马坊镇、大华山镇的小裕子村和大裕子村在内,附近大部分村90%的桃子都被合作社收购。
“每一颗桃子都会影响口碑。”杨欣闻说,要让消费者吃到好桃,除了平谷大桃本身品质过硬外,合作社的筛选把关和高效运作也至关重要。
杨欣闻介绍,其品控有三级把关,第一级是桃农从树上摘下的时候会把软的和大开口的先挑出去,然后合作社采购收果时,还会按大小再筛一遍,最后在仓库装箱的时候也有区分,比如装礼盒是一个标准,装普通家庭装是另一个标准,还要挑出有虫眼的坏果。
“价格更高,好桃都放电商卖”
“今年走批发商超的价格比往年低,但是走电商的价格比往年更高。今年我家的桃9成都靠快递发走了。”张宝志从2016年开始尝试电商卖桃,疫情前后开始主攻线上市场。回忆起过去,曾经很长一段时间里,他种出来的桃子都是靠自己摆摊卖,或者等贩子上门来收。便宜时一斤只能卖3毛钱,加上损耗,桃农们一年下来的收入不过几千元。
有十多年电商经验的杨欣闻也证实了这一说法,商超和批发市场会“压价”,再层层加价卖出,而产地直发的电商能减少中间流通环节,把更多利润留在农户手中。“线下销售渠道的时效没有咱们快,而且运输、存储、损耗等成本会比电商费用高。”再加上线上的需求越来越大,平谷的桃农更愿意线上卖。张宝志告诉记者,他家大桃走电商能比批发价格普遍高1倍,“比如批发价每斤4块多的品种,走电商能卖8块,中间利润桃农自己赚。”
对越来越多的桃农来说,电商不再是一锤子买卖,而是日益重要的长期销售渠道。要想赚回头客,靠的是品质和口碑。电商果不能是劣质果的代名词。
“不好意思,突围水蜜桃卖没了,皇后也得再等等。要不您扫码加个粉丝群,有货了通知您,我们定期还会有福利活动。”金海湖生态农场员工王丽娟熟稔地告诉路过展销台的消费者,发快递、走线上已经是其主要销售渠道。用好粉丝群、运营自己的私域流量成了卖桃者流行的做法。
王丽娟感受到,如今的消费者更“懂行”了,在群里直接点名要某个品种、问甜度的越来越多,对有机和口感等品质要求也更高了。
作为京郊网红打卡旅游胜地,金海湖景区内还设置了平谷大桃采摘点。“游客感受完碧波荡漾,还能立马尝到刚下树的鲜桃,体验感这不就来了吗?”北京市平谷区文化和旅游局局长张子昂介绍,平谷已将大桃采摘纳入该区精品旅游线路,引导区内旅游景区、旅行社将大桃作为“伴手礼”销售,借助“鲜桃季”的热度,实现引流叠加的效果,进而促进农旅融合发展。
采访时,杨欣闻的电话一直响个不停,各地来要桃的客户太多了,他总是说,不好意思,再等等。按照当下的销售旺势,他估摸今年合作社收入将达到4000万元。 作者:欧阳靖雯 沈昱彤 来源:农民日报
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